Få skulle kunna gissa att ett av de mest använda föremålen i vårt kök kan bli en riktig bakteriehärd. Felaktig användning eller bristande hygien kan utgöra ett allvarligt hot mot vår hälsa. Ta reda på vilket föremål det handlar om och hur man rengör det på rätt sätt.

I vårt kök finns ett föremål som används flera gånger om dagen. Men ofta är vi inte medvetna om att det kan dölja fler bakterier än vi kan föreställa oss. Därför är det värt att ägna detta föremål särskild uppmärksamhet och se till att det hålls rent.

Vilket föremål har en stor mängd bakterier? För många kommer detta att bli en överraskning

Det är inte alla som inser hur många bakterier som finns på ett föremål som används dagligen i köket. Det handlar om skärbrädan. Knivar lämnar små repor, fördjupningar och sprickor på den, som med tiden blir djupare. Det är just där som alla möjliga matrester och fukt samlas.

På så sätt skapas perfekta förhållanden för mikroorganismer att föröka sig. Som ett resultat kan skärbrädan, eller mer exakt dess sprickor, innehålla bland annat:

• Fekala bakterier som kommer från otvättade händer eller smutsiga livsmedel.
• Listeria, som är särskilt farlig för personer med nedsatt immunförsvar och gravida kvinnor.
• Salmonella, som är typisk för rått fjäderfä och ägg.
• E. coli, som ofta förekommer i rått nötkött och smutsiga grönsaker.

Därför är det mycket viktigt att följa några grundläggande regler som gör den dagliga användningen av skärbrädan säkrare för vår hälsa.

Detta är värt att komma ihåg när du använder skärbrädor. Så undviker du problem

För att effektivt minska risken för att bakterier överförs från en produkt till en annan bör du följa en viktig regel om att använda två separata skärbrädor. Det rekommenderas att en av dem används uteslutande för rått kött, fisk och fågel, det vill säga produkter som oftast är källor till farliga patogener.

Den andra skärbrädan bör användas för att skära grönsaker, bröd, frukt och andra livsmedel som inte kräver värmebehandling för att vara ätbara. På så sätt minskar vi risken för så kallad korskontaminering och ökar därmed livsmedelssäkerheten i köket.

Hur rengör man en skärbräda på rätt sätt? Använd detta

Det är också mycket viktigt att se till att skärbrädan hålls hygienisk varje dag. Det räcker inte att bara skölja den under rinnande vatten. Den måste rengöras noggrant efter varje användning. Vi kan helt enkelt använda varmt vatten och diskmedel, gnugga noggrant över hela ytan och sedan torka den ordentligt.

Det rekommenderas också att använda vinäger, som har en antibakteriell verkan. Det räcker att spraya medlet på skärbrädan och låta det verka i några minuter, sedan gnugga den och skölja noggrant.

Efter varje tvätt är det viktigt att torka skärbrädan i upprätt läge och se till att den är helt torr, eftersom fukt skapar perfekta förhållanden för bakterietillväxt. Glöm inte att byta ut skärbrädan när det uppstår djupa repor och skador som är svåra att tvätta bort.