Vallmofröskaka är ett måste under den kommande julhelgen. Tyvärr kan det ta lång tid att baka den på grund av knådningen och malningen. Men det visar sig att detta inte alls är nödvändigt. Här är ett recept på en snabb vallmofröskaka som kan göras på femton minuter. Den är så enkel att göra att vem som helst kan göra den.

Vallmofröskakan är en självklarhet på festbordet tillsammans med pepparkakor och cheesecake. För många är det deras favoritkaka. Vallmofröfyllningen berikas vanligtvis med nötter, torkad frukt och apelsinzest. Allt detta är otroligt gott på smördeg.

Att mala vallmofrön flera gånger kan dock vara ganska mödosamt. Dessutom måste degen kavlas ut, och då går den ofta sönder och blir ojämn. Speciellt för stressade människor presenterar vi ett recept på en snabb vallmofröskaka som är så god att den försvinner på ett ögonblick.

Ingredienser för en snabb vallmofröskaka

En snabb vallmofröskaka görs av några enkla ingredienser som finns i alla butiker, särskilt under julen. Du får en saftig, underbart doftande deg fylld med vallmofrön och torkad frukt.

Vilka ingredienser behöver du för en snabb vallmofröskaka? Här är listan:

• 1400 g vallmofröpasta från en burk;
• 9 ägg;
• 240 g malda mandlar;
• 160 g mörk choklad;
• 140 g vispgrädde (30 % fett);
• 80 g nötter;
• 80 g kokosflingor;
• 80 g russin;
• 60 g torkade aprikoser;
• 60 g kanderad apelsinskal.

Snabbt recept på vallmofröskaka. Du kan göra den på 15 minuter

För att göra en snabb vallmofröskaka, häll först vallmofröblandningen från burken i en skål och tillsätt de malda mandlarna. Vispa allt på låg hastighet tills ingredienserna är blandade.

I nästa steg tillsätter du äggen i blandningen, lite i taget, och rör om varje gång. Tillsätt sedan den finhackade chokladen, nötterna, kokosflingorna, de hackade torkade aprikoserna och den kanderade apelsinskalet. Tillsätt vispgrädden och rör om med en sked tills allt är jämnt.

Häll smeten på en bakplåt (30 x 24 cm) klädd med bakplåtspapper och jämna till ytan. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i 50 minuter. När den snabba vallmofröskakan har svalnat helt kan du hälla chokladglasyr över den, strö över florsocker eller pudra med pulveriserat socker.