Sill har en speciell plats bland festliga rätter. Serverad med olika tillbehör är den en utmärkt bas för en smakrik sallad. Min svärmor gör den varje år till jul, och det är många som vill prova den. Den är lätt att tillaga och samtidigt utsökt, och borde finnas på ditt festbord i år.

Sill sallad kan bli stjärnan på ditt festbord i år. Den delikat saltade sillen, balanserad med rödbetans sötma, kommer att tilltala absolut alla. När min svärmor ställer fram en skål med denna sallad på bordet hinner hon bara titta tillbaka innan hon måste servera nästa portion. Kolla in receptet och prova denna unika kombination av smaker, som är svår att motstå.

Sill sallad med rödbetor – det perfekta valet för helgdagarna

Sill sallad till jul är välkänd för alla, men det finns olika varianter. Varje region i Sverige har sitt eget recept, sina egna proportioner och ingredienser. I år är det värt att prova den version som är populär i norra Sverige. Min svärmor serverar den varje år vid festbordet eftersom dess smak och utseende passar perfekt in i stämningen.

Förutom sill och rödbetor innehåller salladen även potatis och ägg. Dessa ingredienser skapar en harmonisk helhet som är perfekt balanserad i smak och konsistens. Den smakar utmärkt samma dag som den tillagas, men dess sanna delikatess avslöjas nästa dag, när smakerna har hunnit ”blanda sig” i kylskåpet.

Den är lätt att tillaga, särskilt eftersom den kan göras ”vid sidan om”. Koka bara lite extra potatis till grönsalladen och rödbetor till pepparrotsåsen. Tillsätt sill och några andra ingredienser, så är din läckra festliga sallad klar.

Grunden är dock sill, som måste förberedas i förväg. Om du väljer sill i olja eller matiesill behöver du inte göra något med dem. Annars måste sillen blötläggas i vatten under lång tid. Mjölk eller kärnmjölk är också lämpliga för detta, eftersom de gör sillen mjuk och möra. För att detta ska fungera måste vattnet bytas varannan timme.

Recept på sill sallad. Dessa proportioner gör den otroligt läcker

Med rätt tillagad sill och kokta grönsaker är det enkelt att göra en sillsallad till en högtid. Det är bäst att göra den dagen före högtiden så att denna blandning av ingredienser blir en riktig smaksensation. Tillaga den enligt proportionerna, som inkluderar ingredienser som:

• 4 sillfiléer
• 2 rödbetor
• 2 potatisar
• 2 morötter
• 3 hårdkokta ägg
• 2 inlagda gurkor
• Lök
• Majonnäs
• Salt och peppar

Tillagning:

Skär den blötlagda sillen i tärningar. Koka under tiden äggen hårdkokta. Hacka de inlagda gurkorna fint. Skala löken och skär den i tunna strimlor. Riv de kokta grönsakerna, dvs. potatis, morötter och rödbetor, tillsammans med äggen med ett grovt rivjärn. Skär och riv varje ingrediens separat så att de inte blandas, så att du kan arrangera dem på samma sätt som i en gyrosallad.

Lägg sill i botten av skålen och bred ett tunt lager majonnäs ovanpå. Varva lök, rödbetor, potatis, morötter, äggvitor och äggulor och separera varje lager med ett tunt lager majonnäs. Om du inte har tid att varva salladen kan du dock blanda allt direkt. Ställ den i kylskåpet i flera timmar så att smakerna hinner ”sitta i”. Det här är den bästa salladen jag någonsin ätit.