Även om kefir och kärnmjölk ofta står bredvid varandra i kylskåpet, påverkar de kroppen inte helt på samma sätt. Den ena drycken kan ha en starkare positiv effekt på tarmfloran, medan den andra kan vara skonsammare för magen. Ta reda på vad som har bäst effekt på tarmarna och matsmältningen – pahta eller kefir.
Fermenterade mjölkdrycker har i många år ansetts vara en del av en hälsosam kost. Skillnaderna mellan kefir och pahta är dock större än många tror, särskilt när det gäller tarmarna och matsmältningen.
Kefir och pahta. Liknande, men inte identiska
Båda dryckerna framställs genom jäsning av mjölk, vilket gör att de vanligtvis är lättare att smälta än vanlig mjölk. De är en källa till protein, kalcium och B-vitaminer, och innehåller även levande bakteriekulturer som stöder matsmältningssystemet. Den största skillnaden ligger dock i sammansättningen av mikroorganismer. Kefir innehåller vanligtvis fler stammar av probiotiska bakterier, samt jäst. Det är just därför det oftare omnämns som en produkt som stöder tarmfloran.
Varför anses kefir vara mer nyttigt för tarmen?
Kefir ingår ofta i kosten för personer som har genomgått en antibiotikabehandling eller har problem med regelbunden avföring. Tack vare den rikare mikrobiologiska sammansättningen kan den stödja mångfalden av tarmbakterier och matsmältningsprocesserna. Forskning visar att regelbunden konsumtion av fermenterade mjölkprodukter kan ha en positiv inverkan på mag-tarmkanalens funktion. Experter betonar dock att effekten beror på den totala kosten, livsstilen och den individuella toleransen hos kroppen.
När är det bättre att välja pahta?
Alla tål inte kefir lika bra. Hos vissa människor kan dess syrligare smak och tjocka konsistens orsaka en känsla av tyngd eller uppblåsthet i magen. I sådana situationer är pahta ofta ett mildare alternativ. Den tolereras bättre av personer med känslig mage eller reflux. I praktiken beror dock mycket på kroppens individuella reaktion.
Kan personer med laktosintolerans dricka kefir och pahta?
Tack vare fermenteringsprocessen innehåller både kefir och pahta mindre laktos än vanlig mjölk. Därför kan en del personer med laktosintolerans dricka dessa drycker utan större problem. Detta betyder dock inte att de är helt laktosfria. Om du får uppblåsthet, magsmärtor eller diarré efter att ha druckit dem bör du minska portionerna eller rådfråga en dietist.
