Sötsaker har väckt extrema känslor i åratal. Å ena sidan varnar nutritionister för deras inverkan på hälsan, å andra sidan är det svårt att förneka deras plats i vardagen. De är goda, förbättrar humöret och är för många en oumbärlig del av kosten. Att helt avstå från dem verkar nästan omöjligt för vissa människor. Det visar sig dock att tidpunkten när vi äter dessa sötsaker är avgörande.

Den tid på dagen då vi äter sötsaker har stor inverkan på kroppens reaktion. Om en sötsak bara är ett nöje eller om den orsakar okontrollerbara hungerkänslor beror på när vi äter den. Intressant nog är kvällen, som ofta anses vara den sämsta tiden att äta kaloririka snacks, inte så dålig.

De sötsaker som äts vid denna tidpunkt är de mest skadliga.

Det största problemet är morgonen. Att äta sötsaker på tom mage kan orsaka kraftiga svängningar i blodsockernivån. Efter morgondosen socker sker en snabb ökning av glukosen, som omedelbart följs av en nedgång. Resultatet blir trötthet, irritabilitet och ett stort behov av att fortsätta äta sötsaker.

I praktiken innebär detta att dagen kan präglas av ständigt småätande, och hälsosamma måltider hamnar i bakgrunden. Istället för att få energi från fullvärdiga livsmedel kräver kroppen mer socker.

Situationen är helt annorlunda när vi äter sötsaker efter en fullvärdig måltid. Att äta en efterrätt efter en rätt som innehåller proteiner, grönsaker eller hälsosamma fetter orsakar inte lika kraftiga blodsockerhöjningar.

Efter en sådan måltid är kroppen mer stabil och vi är mindre benägna att överdriva konsumtionen av sötsaker. Dessutom gör det tidigare intaget av värdefulla näringsämnen att sötsakerna bara blir ett komplement och inte den huvudsakliga energikällan.

Att äta sötsaker efter lunch eller middag har en annan fördel: det gör det möjligt att upprätthålla rätt näringsmässiga prioriteringar. Först tillför vi kroppen vitaminer, fiber och proteiner, och först därefter tar vi något att njuta av. Det är en helt motsatt situation jämfört med att börja dagen med en chokladkaka, vilket ofta avskräcker från att äta hälsosamma måltider.

Sammanfattningsvis behöver godis inte uteslutas helt från kosten om vi betraktar det som ett komplement och inte som basen i menyn. Den sämsta tiden att äta godis är på morgonen, särskilt på fastande mage. Det smakar utan tvekan bättre och är mindre skadligt när det äts som dessert efter en fullständig måltid, även på kvällen.