Pistaschnötter har på senare tid erövrat många hjärtan och smaklökar. Vi hittar dem i desserter, drycker och snacks. De utmärker sig genom sin smak, är krispiga och dessutom lätta att äta mellan måltiderna. Men de är inte bara en kulinarisk trend. Enligt de senaste vetenskapliga undersökningarna kan bara tre månaders regelbunden konsumtion av pistaschnötter ha en gynnsam effekt på både tarmfloran och ögonsundheten.

Pistaschnötter och tarmhälsa: ett nytt perspektiv på tarmfloran

I en av de senaste kliniska studierna som publicerats i tidskriften Current Developments in Nutrition visade forskarna att konsumtion av pistaschnötter kan påverka tarmfloran positivt hos personer med prediabetes, det vill säga med förhöjda blodsockernivåer. Under 12 veckor åt de 51 deltagarna i studien dagligen 57 gram rostade och osaltade pistaschmandlar som eftermiddagsmellanmål.

Analysen av avföringsproverna visade signifikanta förändringar i mångfalden av tarmbakterier jämfört med kontrollgruppen, som åt mellanmål rika på kolhydrater.

«Hos vuxna med prediabetes förändrade konsumtionen av 57 g pistaschmandlar per dag som eftermiddagsmellanmål mångfalden och sammansättningen av tarmfloran jämfört med ett kolhydratrikt mellanmål, vilket visar på pistaschmandlarnas positiva effekt på tarmfloran», betonade studiens författare.

Pistaschmandlar och synen: naturligt skydd för näthinnan

En annan studie, genomförd 2024 och publicerad i The Journal of Nutrition, bekräftade pistaschmandlarnas exceptionella effekt på ögonsundheten. Dessa nötter är en naturlig källa till lutein och zeaxantin, två xantofyler som ansamlas i ögats gula fläck och skyddar den från skadliga ljuspåverkan.

I en 12 veckor lång studie visade personer som åt pistagenötter dagligen (cirka 57 g) en signifikant ökning av den optiska densiteten hos makulapigmentet (MPOD) efter bara sex veckor, och effekten kvarstod till slutet av experimentet.

«Resultaten av studien visar att en kostintervention bestående av konsumtion av pistaschmandlar effektivt ökar makulapigmentdensiteten hos friska vuxna med låg L/Z-konsumtion och låg initial MPOD. Detta tyder på att regelbunden konsumtion av pistaschmandlar kan vara en effektiv näringsstrategi för att främja ögonhälsan», konstaterade forskarna.

Varför är det värt att äta pistaschmandlar?

Förutom sina positiva effekter på tarmarna och synen har pistaschnötter också andra hälsosamma egenskaper. De innehåller värdefulla omättade fettsyror som hjälper till att upprätthålla balansen mellan «gott» och «dåligt» kolesterol, vilket främjar hjärt- och kärlhälsan. De är också en källa till kostfiber, som reglerar tarmfunktionen och förebygger förstoppning.

100 gram pistaschnötter innehåller cirka 550 kcal, varav 67 % är fett, 20 % kolhydrater och 13 % proteiner, vilket gör dem till en värdefull produkt i vegetariska och veganska dieter.

De innehåller också:

• järn,
• kalcium,
• magnesium,
• fosfor,
• kalium,
• zink,
• mangan,
• B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9)
• och C-vitamin.

Dessutom är de rika på γ-tokoferol (en form av vitamin E) och fytosteroler med antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.

Tack vare sitt låga glykemiska index är de ett perfekt mellanmål för personer med diabetes eller insulinresistens. De mättar också och minskar suget efter sötsaker.